Početna / Istaknuto / SALATA “BIĆE SKORO PROPAST SVETA”

SALATA “BIĆE SKORO PROPAST SVETA”

salata

 

Piše: Dušan Jakovljević Jafok

 

Navalili ovi po televizijama, sajtovima, časopisima raznim, samo lupaju neke recepte, jedan od drugog prepisuju, prevode Bog-zna-odakle, sve ekspert do eksperta, kuvar do kuvara, domaćica do domaćice.
Mišelinove zvezdice, glumačke zvezdice, teve zvezdice, pevačke zvezdice, rijaliti zvezdice… kuva to, samo puca. Zdrava ‘rana, kineska ‘rana, makrobiotička ‘rana, ovakva ‘rana, onakva ‘rana… za svakog ponešto. Nekad se ti recepti skupljali, objavljivala “Praktična žena”, “Politika”, neke druge novine i to uglavnom u rubrici “Pisma čitalaca”, “Čitateljke kuvaju”, “Recept dana”…  Ovo sad, jedino auto-revije nemaju recepte. I mali oglasi. Još uvek. I moja “Ekosfera”. A ja, kao jedan kreten, počeo da zapisujem ono što kuvam još pre trideset i više godina. I kad vidim sva ta čuda i kad vidim ko, šta i kako kuva, ukapiram da te njihove recepte niko ili skoro niko ne čita, pa tako oni služe samo zato da bi popunili prostor i da bi tamo neko ispao pametan i kaobajagi, naučila je(ga) majka da kuva, pa sad ona to deli široj javnosti, jer, Bože, osim nje, tj. njega, svi ostali su duduci i ne jedu ništa. Uz obaveznu rečenicu, osim što je poznata javna ličnost, njoj (njemu) je kuhinja velika strast kojoj se posvećuje kad god joj (mu) to vreme dozvoli… šupičkumaterinu, a TO ne zna ni jaje da skuva!

A kad počnu da se proseravaju sa salatama, leleeee!!! Čišćenje organizma, izbacivanje otrova, čišćenje krvi, energetske bombe, slobodni radikali, mjao cu terapije, av-av dijete… Onda pogledaš mlade ljude oko tebe: devojke nikad nisu bile guzatije, klinci nabildovani već u petnaestoj, hodaju kao mlohavi pavijani, s druge strane neki izbeljeni, mršavi sačuvaj bože, kao da su iz konc logora pobegli, što rekla moja baba “k’o evenka” – to je neka trščica, slamka… načisto prozukli… Tako da, super su im te salate i te sve zdrave ‘rane. Tako da sam odlučio da dam svoj mali, skromni doprinos globalnom trendu:

Dakle, salata!

Za danas sam pripremio dve salate – prvu i drugu. Hoćemo prvo prvu ili prvo drugu, pa posle prvu? Ili, ipak, prvo prvu? Dobro, evo, idemo nekim redom. Prvo prva.

Za prvu salatu je potrebna jedna glavica mladog kupusa, domaćeg, naravno, iz bašte, naravno, neprskanog ako takav negde još postoji. Kupus lepo isečeš na pola, a onda polovinu oštrim nožem seckaš na tanke rezance, posebnom tehnikom spuštanja noža preko isečene glavice. Začini se sa malo ulja, soli i bibera i, naravno, kiselina – sirće, jabukovo ili obično ili limun ili kombinacija.

Šta, znaš da je to obična kupus salata? E, izvini, onda. Evo ide druga salata.

Crni lukac ili crveni, očistiš, isečeš na pola, pa ga seckaš na tanke polumesece, posebnom tehnikom spuštanja noža preko luka, pa papriku na tanke rezance, pa krastavac na tanke kolutiće, pa paradajz, zreo, lep i crven, kako je to već opisano više puta na pola, pa na lađice i to lepo posoliš i dodaš ulje, naravno, maslinovo ako ima, pa odozgo narendaš tvrdog sira pirotskog ili nekog drugog… pa, da, u pravu si, to je obična šopska, tj. srpska salata…

Dobro, ‘ajde evo treća: ispečeš paprike na šporetu, lepo, sa svih strana da pocrne, pa pokriješ kesom, ostaviš da odstoje, očistiš i začiniš belim lukom….ulje…so…sir..će… znaš i to? Dobro, eto sad znaš kako se prave salate.

Ali kad se salate najbolje konzumiraju? kada imaju najveći dijetalni, osvežavajući, energetski karakter? A? Pa kad prate vruće pečenje, dabome!!! Prasećina mlada, kožica, repić, rebarca, moča… ju-ju-ju! Jagnjećina, zaponjak, pa bubrežnjak, pa plećkica, pa… načisto propas’ sveta!

Ili, što pevaju u onom čuvenom filmu koji se tako isto zove “Biće skoro propast sveta, nek propadne, nije šteta…”

 


Facebook komentari

Kontra Portal

Portal svih onih koji žele nešto reći!

Provjeri i ovo

Ljevica stavlja netoleranciju na pijedestal

  Što danas znači kada netko kaže da je politički orijentiran “lijevo” ili “progresivno”? Ovo …

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *

five + two =